صمغ الغوار الصالح للأكل رقم الكاس 9000-30-0 مسحوق صمغ الغوار المضاف للغذاء

وصف المنتج:

صمغ الغوار، المعروف أيضًا باسم صمغ الغوار، هو مُكثِّف ومُثبِّت من أصل نباتي طبيعي. يُستخلص من بذور نبات الغوار، موطنه الأصلي الهند وباكستان. استُخدم صمغ الغوار لقرون في التطبيقات الغذائية والدوائية والصناعية. المُكوِّن الرئيسي لصمغ الغوار هو عديد السكاريد يُسمى غالاكتومانان. يتكون من سلاسل طويلة من وحدات المانوز مرتبطة بمجموعات غالاكتوز جانبية. هذه التركيبة الفريدة تُعطي صمغ الغوار خصائصه المُكثِّفة والمُثبِّتة. عند إضافة صمغ الغوار إلى سائل، يُهَيِّئ ويُشكِّل محلولًا سميكًا أو هلامًا. يتميز بقدرة ممتازة على الاحتفاظ بالماء، ويمكنه زيادة اللزوجة وتحسين الملمس في العديد من المنتجات.

من أهم مزايا صمغ الغوار قدرته على تكوين هلام حتى في الماء البارد، مما يجعله مناسبًا للعديد من التطبيقات. يُظهر صمغ الغوار سلوكًا شبه بلاستيكي، أي أنه يرقق عند تعرضه لقوى قص كالتحريك أو الضخ، ويعود إلى لزوجته الأصلية عند السكون.

طلب:

يُستخدم صمغ الغوار في تطبيقات واسعة في صناعة الأغذية، حيث يُستخدم كعامل تكثيف في الصلصات، والتتبيلات، والمخبوزات، والآيس كريم، والمشروبات. يُوفر قوامًا ناعمًا وكريميًا يُساعد على منع التصاق السوائل، أو انفصالها عن الجل.

بالإضافة إلى خصائصه المُكثِّفة، يعمل صمغ الغوار أيضًا كمُثبِّت، يمنع ترسب مكونات التركيبات المختلفة أو انفصالها. كما يُحسِّن مدة الصلاحية والاستقرار العام لمنتجات الأغذية والمشروبات.

بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم صمغ الغوار في صناعات الأدوية، والطباعة على المنسوجات، والورق، ومستحضرات التجميل، وحفر النفط. وبشكل عام، يُعد صمغ الغوار مُكثِّفًا ومُثبِّتًا طبيعيًا واسع الاستخدام، حيث يُضفي اللزوجة والملمس والاستقرار على مجموعة متنوعة من المنتجات في مختلف الصناعات.

بيان كوشير:

نحن نؤكد أن هذا المنتج قد تم اعتماده وفقًا لمعايير الكوشر.